El primer aforo del Ministerio de Agricultura para la campaña 2026/27 estima una producción de 1.602.596 toneladas, con Andalucía aportando casi el 79 % y Jaén cerca del 36 %. Una cosecha mayor suele moderar los precios en origen, lo que interesa a envasadores, distribuidores y compradores mayoristas al planificar compras.
España se prepara para una buena campaña de aceite de oliva. Según el primer aforo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la campaña 2026/2027, que comenzó el 1 de octubre, la producción alcanzará 1.602.596 toneladas, un 23 % más que la campaña anterior. El ministerio la califica como una producción media-alta.
El ministro Luis Planas presentó los datos en Jaén y señaló que esta primera previsión responde a las condiciones climáticas de la campaña y que proporciona una garantía de abastecimiento y estabilidad para el mercado nacional y las exportaciones.
Andalucía, el gran motor
La producción sigue muy concentrada en el sur del país. Por comunidades autónomas, el aforo estima:
- Andalucía: 1.261.200 toneladas, un 29 % más, equivalente al 78,7 % del total nacional.
- Castilla-La Mancha: 152.555 toneladas, un 10 % más (9,5 % del total).
- Extremadura: 97.300 toneladas, un 24 % más (6,1 %).
- Cataluña: 30.344 toneladas, un 22 % menos.
- Comunidad Valenciana: 24.373 toneladas, un 4 % más.
- Aragón: 12.490 toneladas, un 27 % menos.
Jaén, la provincia de mayor producción, podría alcanzar 575.000 toneladas, cerca del 36 % de toda la producción de España. También se esperan descensos en Baleares, Madrid, Murcia y Navarra.
Por qué sube la cosecha
Según el ministerio, la primavera trajo temperaturas suaves y lluvias abundantes en las principales zonas olivareras, lo que permitió una buena floración y cuajado del fruto. Sin embargo, el aforo es preliminar. Las altas temperaturas del verano, que afectaron sobre todo a los olivares de secano, y el clima de las próximas semanas determinarán el rendimiento graso de la aceituna y, en consecuencia, la producción final.
España es el mayor productor y exportador de aceite de oliva del mundo, por lo que el tamaño de su cosecha influye en los precios internacionales.
Qué significa para la cadena comercial
Una cosecha mayor suele moderar los precios en origen, y eso tiene efectos en toda la cadena:
- Envasadores y almazaras: con más oferta, pueden negociar mejores condiciones de compra, aunque deberán atender a la calidad final del aceite tras el calor del verano.
- Distribuidores y mayoristas: es un buen momento para planificar compras y contratos de suministro de la nueva campaña, con mayor poder de negociación que en años de escasez.
- Importadores de América Latina: países como México, Brasil o Colombia, que compran aceite español, podrían encontrar precios más competitivos en los próximos meses.
- Restaurantes, hoteles y tiendas: una moderación del precio permitiría recuperar el uso del aceite de oliva frente a otros aceites vegetales, después de las fuertes subidas de campañas anteriores.
- Agricultores: la mayor producción compensa en parte una posible baja de precios, pero el resultado final dependerá del rendimiento en almazara y de los costes de recolección.
Lo que viene
El aforo se elabora a partir de las comunicaciones de las comunidades autónomas, según el Real Decreto que regula las normas de comercialización del aceite de oliva, y podrá ajustarse a lo largo de la campaña. La recolección, que se intensifica entre noviembre y enero, confirmará si se alcanzan las 1,6 millones de toneladas. Para compradores y distribuidores, seguir la evolución de los precios en origen durante el otoño será clave para cerrar contratos en el mejor momento.
Texto elaborado por Mayoristas.com a partir de Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y otras fuentes públicas. La imagen es ilustrativa.
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