Aguacate

Descripción

Nombre Científico Persea Americana - Familia Lauraceas - Variedades importantes Común. - Descripción Física Aguacates frescos, sanos y limpios para el mercado de consumo fresco - Fechas de producción Abril – Julio Septiembre Noviembre. - Temperatura de conservación 13 – 15 °C - Empaque Caja 20 Kg. - Causales del descarte Madurez, Insolaciones, cicatrices, costras, oídium, lenticelas, golpes, deformidad Antracnosis, pudriciones pedunculares, quemaduras, látex, etc. CALIBRES-CLASIFICACIÓN Calidad Calibre Peso (gramos) CAT 1 2 1220 4 781 – 1220 6 576 – 780 8 456 – 576 10 364 – 462 12 300 – 371 14 258 – 313 VALOR NUTRICIONAL Calorías Proteínas Carbohidratos Grasa Calcio Potasio Vitamina B1 Vitamina C 2 4 7 3.8 36.6 12.2 18 mg 157 0.36 mg 9.0 mg